“家有老醋香，岁月自悠长。”醋，是豫东群众餐桌上不可或缺的传统调味品，承载着一方水土的烟火气息与民俗味道。
9月10日，记者走进凤城街道汤庙村汤永鑫的襄卿台传统酿醋作坊内，百年古法酿造技艺代代传承，醇厚绵长的醋香萦绕庭院。这项历经五代人坚守的老手艺，如今已成为汤庙村赋能乡村振兴、带动群众增收致富的特色名片。
据了解，襄卿台手工红薯醋酿造技艺扎根汤庙村已有百余年历史，技艺以本地优质红薯为主要原料，遵循老祖宗传下来的古法，根据四季气温变化灵活把控发酵节奏，最大程度保留红薯本身的天然营养与风味。
“我们的红薯醋甄选本地优质红薯，搭配东北高粱壳古法酿造，配料天然干净，成品色泽通透、呈琥珀质感，口感酸甜适中、回味悠长。”襄卿台传统酿醋传承人汤永鑫介绍说。
在当地政府的扶持引导下，汤庙村立足自身资源优势，深耕襄卿台红薯醋这一特色产业，不断拓宽销售渠道，改良包装设计，提升产品附加值。小醋坛走出小村庄在周边县广受好评，还通过线上平台销往全国各地。
“目前我们的产品依托线上线下多元渠道销售，已覆盖全国多个省市，市场反响良好。”襄卿台传统酿醋负责人刘志刚表示。如今，汤庙村持续深耕特色产业，不断延伸产业链、提升价值链，让古老的传统手艺焕发新生机，为乡村产业高质量发展注入了持久动力。
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