现在很多的人都喜欢吃小龙虾,于是在各大餐馆中寻找这道美食,而现在在睢县,你只要通过手机微信动一动手指,就有新鲜秘制“小果小龙虾”送到家门口,而送货的可能就是中国地质大学的研究生吴申。
和大多数80后一样,吴申热爱挑战,向往自由,一直怀揣着创业的梦想。研究生毕业后放弃了做公务员机会,做过家具代理、跑过水果物流,虽然不尽成功,却从未放弃创业的梦想。
转眼到了吃虾的季节,这不禁让他想起了郑州的“小果小龙虾”,想起了那独具一格的麻辣鲜香,而且可以网上订单,只需动动手指,温热的小龙虾就可以送到家门口。他由此发现了商机,为何不把小果小龙虾引进到自己的家乡呢?说干就干,他立即联系“小果小龙虾”商谈加盟事宜,并于今年6月在家乡睢县租了一间居民房,购买了相关设备,召集了几位好友又一次踏上了创业之旅。
在吴申看来,做事先做人,人不正,事不成,要得到他人的认可,必须先得到自己的认可。因此,他严格要求自己,把好挑选、清洗、加工、包装、派送的每一步质量关,发现问题立即改正。
为了保证货源的质量和稳定,他先后考察了武汉、洪湖、南京、徐州、盱眙等小龙虾养殖基地,上网搜索查阅资料,通过对比选中了洪湖6钱小龙虾作为货源,通过平台下单第二天小龙虾就可送到睢县,这种小龙虾不仅虾肉肥美,而且异常干净鲜活。
对于货源如此的挑剔,难道市面上的小龙虾有很大差别吗?吴申解释道:“目前市面上的小龙虾种类非常繁多,看起来大致相同,其实讲究很多,如肉质、清洁度、成活率等等都有很大差别。煮好的小龙虾肉眼看不出太大差别,但是想把便宜虾清洗到位实在是一件非常困难的事情,而且死亡率较高,死虾即使通过高温烹煮也是不能食用的,每多出1%的死亡率就代表着增加了1%的成本。因此,低价位的小龙虾是绝不可取的。
每一只都是反复认真清洗,直到每一个细微的角落都非常干净为止并抽掉虾线
27种配料加上10多种中药熬制汤料
入锅蒸煮
新鲜的小龙虾出锅准备包装派送啦
“生产源头的质量过关了,还有最后一道配送问题。”为了使小龙虾在配送过程中保温、保鲜,吴申买来各种包装,在各种条件下一一尝试,最终确定了打包盒分包、锡薄纸保温、真空袋保鲜、快递箱便携的包装流程,使得好吃佬们收到吴申送来的温热小龙虾时不禁感慨:店家有心了!
真空包装
准备派送,还有礼品相送哦
还有网友对近年来的谣传存有顾虑。小龙虾是虫子?是侵华日军的生化武器?它长在污水里,重金属超标?外国人从来不吃?其实,央视焦点访谈曾做过专业调查,从历史、来源、基因、生存环境、重金属含量、养殖环境及喜好环境等方面彻底洗清了小龙虾的不白之身!(详情搜寻《焦点访谈》20130525“是是非非小龙虾”)
|